南寧市2024年糧食節(jié)約與反食品浪費(fèi)工作綜述

今年以來， (略) 委、市政府以總書記關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)重要指示批示精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、 (略) 關(guān)于實(shí)施全面節(jié)約戰(zhàn)略部署以 (略) 關(guān)于糧食節(jié)約與反食品浪費(fèi)的部署要求， (略) 糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，著力解決重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)浪費(fèi)問題，取得良好成效。

一、持續(xù)完善工作機(jī)制，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)

(略) 糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)專項(xiàng)工作機(jī)制。適時(shí)召開專項(xiàng)機(jī)制工作會(huì)議，會(huì)商研究部署重點(diǎn)工作，協(xié)調(diào)解決糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作推進(jìn)中的困難問題。印發(fā)實(shí)施《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)2023年工作要點(diǎn)》《 (略) 糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作任務(wù)清單（2023—2025年）》等系列文件，明確工作目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)及職責(zé)分工，推進(jìn)糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)各項(xiàng)工作落實(shí)落地。市直各有關(guān)單位、各縣（市、區(qū)）、 (略) 聚焦糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)各環(huán)節(jié)，密切配合、主動(dòng)作為，協(xié)力推進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)落地落細(xì)落實(shí)。

二、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)約減損

一是實(shí)施蟲口奪糧保豐收行動(dòng)。依 (略) 、市、縣三級(jí)病蟲 (略) 絡(luò)，全市植保人員堅(jiān)持系統(tǒng)調(diào)查和面上普查，科學(xué)指導(dǎo)防控。全市共發(fā)布病蟲情報(bào)168期，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)100%。全市本年度建成各類農(nóng)作物綜合防 (略) 49個(gè)，示范面積4.#畝。全市通過政府統(tǒng)一采購(gòu)和先作業(yè)后補(bǔ)助等形式統(tǒng)一開展植保無人機(jī)防治水稻病蟲害作業(yè)約#畝次，累計(jì)投入資金#元。通過科學(xué)指導(dǎo)防控，全市測(cè)報(bào)能力得到提升，最大限度降低農(nóng)作物病蟲危害損失。二是推進(jìn)糧食生產(chǎn)減損。制定實(shí)施《 (略) 2024年糧油作物機(jī)收減損工作方案》， (略) 2024年水稻生產(chǎn)機(jī)械化收獲技術(shù)培訓(xùn)暨機(jī)收減損大比武活動(dòng)，開展水稻等主要糧油作物機(jī)收減損和機(jī)械烘干減損技術(shù)指導(dǎo)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，以賽促訓(xùn)、以賽提技，引導(dǎo)農(nóng)戶和機(jī)手因地制宜選擇收獲時(shí)機(jī)、收獲機(jī)具和機(jī)收方式，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范作業(yè)，增強(qiáng)機(jī)手操作技能和機(jī)收減損意識(shí)，營(yíng)造關(guān)注支持機(jī)收減損的濃厚氛圍。2024年水稻機(jī)收平均損失率為1.98%。三是推動(dòng)機(jī)收裝備優(yōu)化升級(jí)。認(rèn)真落實(shí)農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)報(bào)廢更新補(bǔ)貼等政策，抓好國(guó)家大規(guī)模設(shè)備更新行動(dòng)的機(jī)遇，推動(dòng)糧油生產(chǎn)機(jī)具報(bào)廢更新，推動(dòng)淘汰老舊收獲、脫粒等機(jī)械，加快機(jī)具更新?lián)Q代，推動(dòng)高質(zhì)量糧油作物收獲機(jī)械和烘干機(jī)械的引進(jìn)和推廣。2024年使用中央補(bǔ)貼資金647.#元，補(bǔ)貼農(nóng)戶128戶，補(bǔ)貼糧食烘干機(jī)41臺(tái)套、水稻聯(lián)合收割機(jī)135臺(tái)。

三、加強(qiáng)糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)減損

一是持續(xù)推進(jìn)糧食基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。以綠色倉(cāng)儲(chǔ)為抓手，結(jié)合倉(cāng) (略) 和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)建設(shè)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有儲(chǔ)備類倉(cāng)房進(jìn)行升級(jí)改造，完善綠色儲(chǔ)糧功能。其中賓陽縣6.#噸倉(cāng)容的糧油儲(chǔ)備中心庫(kù)建成并投入使用，持續(xù)推進(jìn)隆安縣那桐， (略) 劉圩、 (略) 中心糧食儲(chǔ)備庫(kù)等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。二是完善糧庫(kù)智能化建設(shè)。 (略) 各縣（市、區(qū)）和市直國(guó)有糧食企業(yè)已基本完成信息化監(jiān)管建設(shè)，市本級(jí)及所轄縣（市、區(qū)）共14家國(guó)有糧食儲(chǔ)備企業(yè)、54個(gè)庫(kù)點(diǎn)視頻數(shù)據(jù)、糧溫糧情和出入庫(kù)稱重?cái)?shù) (略) 完成互聯(lián)互通，倉(cāng)內(nèi)及關(guān)鍵部位視頻在線率達(dá)90%以上，能夠遠(yuǎn)程對(duì)糧食從收購(gòu)入庫(kù)、儲(chǔ)存到銷售出庫(kù)等全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。三是充分運(yùn)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧減損。通過新建和改造升級(jí)倉(cāng)房，配備綠色儲(chǔ)糧技術(shù)設(shè)施，推進(jìn)環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控、機(jī)械通風(fēng)、低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用。經(jīng)開展損失損耗調(diào)查，我市稻谷、玉米綜合儲(chǔ)存損耗率0.68%，未出現(xiàn)超耗現(xiàn)象。四是不斷完善糧食產(chǎn)后服務(wù)體系促進(jìn)節(jié)糧減損。開展糧食產(chǎn)后服務(wù)中心體系建設(shè)，通過“代清理”“代烘干”“代儲(chǔ)存”等服務(wù)有效緩解種糧農(nóng)民無集中晾曬點(diǎn)、晾曬成本高、無臨 (略) 等“曬糧難”“難儲(chǔ)存”問題，從而減少收購(gòu)前以及儲(chǔ)存環(huán)節(jié)糧食損失；經(jīng)過科學(xué)儲(chǔ)糧指導(dǎo)，幫助農(nóng)戶儲(chǔ)糧的損失率下降到3%左右。

四、加強(qiáng)糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)減損保障

積極推動(dòng)散糧散改集項(xiàng)目，2024年1—10月，通過六 (略) 水鐵轉(zhuǎn)運(yùn)散糧至 (略) ，運(yùn)輸量為1372TEU，同比增加40.89%。引導(dǎo)糧食運(yùn)輸企業(yè)擴(kuò)大集裝箱運(yùn)輸范圍，多種品、小批量的糧食采用集裝箱運(yùn)輸，減少糧食包裝、人力裝卸等成本、浪費(fèi)。持續(xù)推動(dòng)散糧港口裝卸機(jī)械、回收設(shè)備及完善港口中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施等設(shè)備更新改造，通過設(shè)備更新技術(shù)改造減少了糧食灑落及損耗。

五、推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損

一是提高糧食加工出品率。加快實(shí)施加工技術(shù)改造升級(jí)，推廣使用糧食加工高效低耗的新技術(shù)、新工藝和新裝備，淘汰農(nóng)村小作坊高耗糧、高耗能的落后加工能力，推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)品創(chuàng)新，提高糧食加工出品率，減少加工環(huán)節(jié)損失。 (略) 13家具有代表性的糧食加工企業(yè)開展損耗調(diào)查，綜合損耗率33.5%，綜合損失率1.7%；二是大力推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)。聚焦“提效減量、開源替代”，推動(dòng)飼用微生物、酶制劑等飼料添加劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化“飼料糧減量替代”研發(fā)，豆粕使用量明顯降低。1月— (略) 配合飼料和濃縮飼料中豆粕用量占比11.85%，較上年同期占比13.25%減少了1.4個(gè)百分點(diǎn)。

六、持續(xù)開展餐飲行業(yè)治理

一是加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理。 (略) 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)的倡議，支持餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)有浪費(fèi)行為的會(huì)員采取必要的自律措施，引導(dǎo)會(huì)員自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)。加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，截至目前，共對(duì)抽查101家餐飲企業(yè)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，積極推動(dòng)餐飲業(yè)自我約束，尤其在浪費(fèi)較為嚴(yán)重小型餐飲企業(yè)及經(jīng)營(yíng)正餐、自助餐的餐飲企業(yè)中，制定規(guī)范措施，以降低食物浪費(fèi)現(xiàn)象。二是開展2024年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。運(yùn)用“食安八桂”APP，把餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反餐飲浪費(fèi)的情況納入日常檢查內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者履行制止餐飲浪費(fèi)的責(zé)任義務(wù)，將制止餐飲浪費(fèi)工作自覺納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為。結(jié)合日常監(jiān)督檢查，進(jìn)行專題入戶宣傳，截至目前，累計(jì)對(duì)#余家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展檢查，責(zé)令整改并予以警告的案件13件。三是進(jìn)一步提升行業(yè)規(guī)范水平。發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范》《集體用餐配送膳食加工配送操作規(guī)范》《生鮮食品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送管理規(guī)范》等 3 (略) 地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范訂餐配送行為，為提升食品安全管理水平，推動(dòng)餐飲行業(yè)自律提供了技術(shù)保障；牽頭制定《餐飲服務(wù)提供者餐后打包服務(wù)規(guī)范》 (略) 地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)餐后打包服務(wù)的規(guī)范化、流程化，加強(qiáng)服務(wù)人員的職業(yè)培訓(xùn)，將反餐飲浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容，目前該標(biāo)準(zhǔn)已下達(dá)制定項(xiàng)目計(jì)劃。

七、發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)單位餐飲節(jié)約帶頭作用

一是積極推進(jìn)機(jī)關(guān)單位反食品浪費(fèi)工作。印發(fā)《關(guān)于常態(tài)化開展機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估的通知》，要求各級(jí)機(jī)關(guān)食堂在以往每年開展一次反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估的基礎(chǔ)上，每個(gè)季度需要開展一次自評(píng)，并將評(píng)估工作開展 (略) 2024年公共機(jī)構(gòu)節(jié)能績(jī)效內(nèi)容重點(diǎn)考核。持續(xù)實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，利用人工智能，引進(jìn)廣西農(nóng)信社“ (略) 民云”APP、微膳云點(diǎn)餐系統(tǒng)等，打造綠色食堂，從源頭上減少浪費(fèi)。二是開展學(xué)校餐飲節(jié)約行動(dòng)。落實(shí)《 (略) 教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約】一粥一飯來之不易杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”從身邊做起》等原創(chuàng)評(píng)論，大力營(yíng)造崇尚節(jié)約、健康飲食的輿論氛圍。結(jié)合世界糧食日、全國(guó)糧食安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，組織《南寧日?qǐng)?bào)》《南寧晚報(bào)》發(fā)布“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“文明餐桌”為主題的公益廣告32條次，組織各頻率頻道播出相關(guān)公益廣告超4300條次，營(yíng)造愛糧節(jié)糧良好氛圍。三是強(qiáng)化青少年教育宣傳。將節(jié)約糧食教育融入2024年“紅領(lǐng)巾獎(jiǎng)?wù)隆睜?zhēng)章活動(dòng)。 (略) 各級(jí)團(tuán)組織開展“光盤行動(dòng)”公益活動(dòng)10余場(chǎng)，組織86名志愿者開展宣傳服務(wù)，動(dòng)員群眾參與“光盤行動(dòng)”2292人次。四是加強(qiáng)家庭家風(fēng)建設(shè)宣傳。組織開展“手拉手”“節(jié)約糧食 從我做起”等主題宣傳活動(dòng)，發(fā)揮青少年學(xué)生“小手拉大手”作用，帶動(dòng)家庭成員積極做到愛惜糧食、節(jié)約糧食。

2024年，我市糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作取得了積極成效，但仍存在節(jié)約消費(fèi)理念有待加強(qiáng)、部分環(huán)節(jié)節(jié)約減損有待提升等不足。下一步，我市將持續(xù)推動(dòng)糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作常態(tài)化，做優(yōu)糧食產(chǎn)后服務(wù)，減少糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)損失損耗；加快推動(dòng)糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，減少糧食加工環(huán)節(jié)損失損耗，加大執(zhí)法監(jiān)督力度及宣傳力度，繼續(xù)開展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的教育宣傳，推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作在全社會(huì)各領(lǐng)域落實(shí)落地，營(yíng)造反對(duì)食品浪費(fèi)、崇尚文明節(jié)儉的良好氛圍